食堂经营管理作为企业后勤管理的重要一个环节,品正餐饮长期专注于食堂管理项目,希望从我们最为专业的操作,为您的企业管理奉上绵薄之力!
1、信息管理:
作为经营管理的重要环节,信息管理始终贯穿于日常工作管理当中,如销售信息将为菜品的调整、更新、研发提供重要的依据:顾客建议、意见将为服务质量、产品质量的控制和整改提供依据;库存信息将为库存数量和库存货品质量服务。我司已设立行之有效的信息采集、分析和运用机制,能够实现对服务质量、出品质量、顾客满意度、进销存的总体控制,并可以据此准确及时地调整营销策略。
2、经营服务理念:
一切从客户的实际要求出发,想于客户未想之先,客户没有想到的也将全力以赴,客人的满意是我们的目标。
客户的需求就是我们的追求,真诚对待每一个抱怨,守信兑现每一个承诺,
质量方针:精心管理、诚心合作、创新服务、满足客户。
3、服务模式:
“以人为本”作为餐饮业就是以客户服务为本,顾客就是我们的“上帝”企业员工的建议和意见也是我们所获第一宝贯信息,第一时间收集反馈信息总结,及时解决问题。坚信服务的价值理念,周到的服务促使企业自身迈向社会树立良好的口啤与形象。
4、供餐模式:
固定餐形式:营养均衡,一视同仁,统一规律,供餐速度较快,便于食堂运作。
综合形式:自选套餐,热炒简餐(例如:香菇肉丝炒面、牛肉炒河粉、扬州炒饭、三鲜面、炸酱面、水饺、馄饨系列等),面食简餐(例如:红烧大排面、红烧牛肉面、鱼香肉丝面),综合模式加工对于厨房操作相对麻烦,需要增加劳动力成本的投入,但菜肴丰富体现明显,加上周边配套辅助调味品(例如:辣酱、盐、味精、辣油、香油、姜沫、蒜沫、香菜等十几个品种)供选择,即使满意率极度上升,最大限度降低员工用餐抱怨率,弊司通过长期运作总结施行综合模式运作达到良的效果。
您可以根据自身情况,做最优选择!